Pulpo a la brasa, propuesta de Mesón A Cepa
Ingredientes:
- Pulpo (Gallego Pereira, Rosa de los Vientos)
- Patatas asadas (Patatas Conde)
- Pimientos Asados a la Brasa
- Aceite de lima y cebollino, con toque de aceite de pimientos asados.
Preparación:
Tras cocer el pulpo al vapor, y tras asar los pimientos con la llama de prender el carbón de la brasa, se finaliza el pulpo en la parrilla de horno Josper, y se aliña con aceite de lima y el aceite de pimientos asados y sal negra ahumada.