Pulpo a la brasa, propuesta de Mesón A Cepa

Ingredientes:

  • Pulpo (Gallego Pereira, Rosa de los Vientos)
  • Patatas asadas (Patatas Conde)
  • Pimientos Asados a la Brasa
  • Aceite de lima y cebollino, con toque de aceite de pimientos asados.

Preparación:
Tras cocer el pulpo al vapor, y tras asar los pimientos con la llama de prender el carbón de la brasa, se finaliza el pulpo en la parrilla de horno Josper, y se aliña con aceite de lima y el aceite de pimientos asados y sal negra ahumada.