Disfruta de la temporada de la lamprea en Galicia

Disfruta de la temporada de la lamprea en Galicia

03/03/2018 - 12:00

La temporada de la lamprea acaba de arrancar, así que desde ahora y hasta finales de marzo (quizá un poco más si el tiempo es frío), media Galicia hará escapadas hacia los valles del río Miño o del Ulla para probar un producto de estricta temporada y que no deja indiferente a nadie. Si eres de […]

La temporada de la lamprea acaba de arrancar, así que desde ahora y hasta finales de marzo (quizá un poco más si el tiempo es frío), media Galicia hará escapadas hacia los valles del río Miño o del Ulla para probar un producto de estricta temporada y que no deja indiferente a nadie.

Si eres de los que aman este manjar de invierno, te proponemos el restaurante El Refugio, establecimiento perteneciente al grupo Lecer y certificado por Galicia Calidade, situado en los alredores de La Coruña. En temporada sirven la lamprea a la bordelesa o en empanada, pero no es raro encontrarla también en alguna otra elaboración: escabechada, en carpaccio…

Más info: http://www.galiciacalidadelecer.gal/item/restaurante-el-refugio/