Ingredientes:

• Pan de molde
• Ovo Galicia Calidade (Coren, Granja Campomayor, Avícola Tratante ou Pazo Vilane)
• Chourizo Galicia Calidade (Sadeport, Torre de Nuñez, Coreno u Jamones González)
• Bacon
• Tomate
• Cebola
• Aceite
• Sal
• Pementa

Para a salsa:

• Aceite de oliva virxe extra
• Chourizo Galicia Calidade (Sadeport, Torre de Nuñez, Coreno u Jamones González)

Elaboración:

Salteamos a cebola e o bacon. Engadimos o tomate cortado. Fritimos a fogo lento e engadimos o chourizo. Rectificamos sal. Alisamos o pan de molde cun roletee damos forma. Introducimos o salteado e  o ovo e metemos no forno a 190º durante  5 minutos.

Para a salsa, sofritimos o chourizo en ½ litro de aceite de oliva virxe extra, deixamos arrefriar e colamos.